مطبخ

طريقة عمل قالب البطاطس محشي عصاج مع سالي فؤاد

طريقة عمل قالب البطاطس محشي عصاج مع سالي فؤاد

طريقة عمل قالب البطاطس محشي عصاج مع سالي فؤاد , وصفة عمل قالب البطاطس محشي عصاج مع الشيف سالي فؤاد , طريقة عمل قالب البطاطس محشي عصاج مع سالي فؤاد باسهل طريقة , أسهل طريقة بعمل قالب البطاطس محشي عصاج مع سالي فؤاد

المكونات

  • 1 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
  • 1 او 2 بيضة
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل
  • للحشوة:
  • 1/4 كيلو عصاج جاهز
  • 1 كوب فلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة
  • 1/2 كوب بشاميل ثقيل
  • 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
  • للزينة:
  • حبنة مبشورة
  • بقدونس مفروم
  • مكسرات حسب الرغبة
  • ممكن بشاميل ثقيل

الطريقة:
يمكن عملها في قالب دائري او مستطيل حسب الرغبة
تتبل البطاطس بملح وفلفل وجوزة الطيب وتضاف البيضة وتقلب جيدا ، مهم تكون البطاطس مازالت دافئة ليسهل الشغل.
في بولة تخلط مكونات الحشوة جيدا مع بعض.
يدهن قالب بالزيت ويرش بالسميد ، ثم توضع طبقة من البطاطس وتضغط جيدا، ثم ط
بقة من الحشوة وتضغط جيدا ايضا ، ثم بطاطس ثم حشوة ثم بطاطس في الاخر.
تدخل الفرن حتى تتشرب النكهات وتنضج جيدا.
تقلب على طبق التقديم ويمكن تزيين السطح بالبشاميل كما بالصورة، او يرش الجبنة المبشورة.
ملحوظات:
يراعى هرس البطاطس باليد وليس في الهاند بلندر حتى لا تكون عرق.
يمكن فرد البطاطس على كيس نايلون وتوضع الحشوة فوقها وتلف رول ثم تدخل الفرن ثم تقطع.
يمكن تبطين القالب كله بالبطاطس ثم توضع الحشوة في المنتصف فقط حسب الرغبة.
الوصفة غير مناسبة للعشر نصايح لان البطاطس معها دسم.

السابق
طريقة عمل حلاوة الجبن بشربات الورد مع سالي فؤاد
التالي
طريقة عمل مربعات الكنافة بالشيكولاتة مع سالي فؤاد

اترك تعليقاً